用椰子殼、椰棕、椰樹(shù)木等材料進(jìn)行藝術(shù)加工，如今已有300年的悠久歷史。 椰雕工藝分為三類(lèi)： 一是椰殼雕。用椰子殼的天然形態(tài)，把椰殼和貝殼嵌鑲結合，按設計造型拼接成工藝品。產(chǎn)品有椰碗、茶葉盒、牙簽筒、煙灰缸、花瓶、二胡、拼貼工藝畫(huà)等。 二是椰棕雕。用椰棕自然肌理效果，采用切、割、燙等方法加工成椰猴、椰豬、椰妹等各種人物、動(dòng)物造型的工藝品。 三是椰木雕。椰木向來(lái)是海南民間用來(lái)加工成木梁蓋房子。20世紀80年代后，工藝廠(chǎng)開(kāi)始用椰木加工成筷子、發(fā)夾等產(chǎn)品。至1996年，椰雕工藝品種已由30多個(gè)發(fā)展到400多個(gè)。 椰雕工藝品曾在1984年獲全國旅游優(yōu)秀作品獎。1987年，椰棕雕四件套參加全國第二十界旅游產(chǎn)品內銷(xiāo)工藝品交易會(huì )，獲優(yōu)秀旅游紀念品一等獎。1990年，椰棕系列工藝品獲中國旅游產(chǎn)品購物節旅游商品天馬銀獎。1990年,五件套茶葉瓶、煙灰缸等獲全國工藝旅游產(chǎn)品獎。 1994年，椰雕嵌貝《舞蹈》花瓶，獲國家旅游局、國內貿易部、輕工總會(huì )、紡織總會(huì )頒發(fā)的天馬銀獎。目前，椰雕產(chǎn)品已出口到美國、以色列等許多國家。