三亞海蛇肉質細膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是食中佳品。海蛇的做法各式各樣，鮮食時常配雞燉煨，也可做蛇餐火鍋。烹炸海蛇，做法更多，有炸蛇皮、炒蛇肉、燉蛇骨、喝蛇膽汁、燉蛇骨、富有滋補價值，喝蛇膽汁，更具強身健體的藥補功效。海蛇肉味咸，具有防寒、祛濕的作用，對風濕病、腰骨酸痛有一定的輔助療效，是秋冬進補的上品。許多海外客人來三亞，品嘗海蛇系列菜肴，均贊不絕口。