北回歸線(xiàn)上神秘的大龍湖盛產(chǎn)小銀魚(yú)，是南寧后花園上林縣綠色環(huán)保的水產(chǎn)特產(chǎn)。小家伙通體透明，無(wú)鱗無(wú)骨，味道鮮美，銀魚(yú)不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵維生素等營(yíng)養物質(zhì)，尤其是必需氨基酸，營(yíng)養價(jià)值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，有益于胎兒的神經(jīng)系統和骨骼系統的發(fā)育。
銀魚(yú)的吃法可有講究了，夏天可與冬瓜煲湯，喝著(zhù)清涼美味，冬天可將干銀魚(yú)浸泡后與黃豆或鴨蛋悶炒，也可拌上面粉油炸，味道那是個(gè)美！“龍?chǎng)昔~(yú)館”的老板覃二姐以她獨特的炒法，出鍋的銀魚(yú)焦香肉韌，往往是剛端上桌很快就被光了盤(pán)。干銀魚(yú)有兩種，一種是自然曬干，一種是用文火烘干。烘干的銀魚(yú)顏色呈淺黃色，干銀魚(yú)在烹飪前需浸泡約40分鐘。
小銀魚(yú)細嫩透明，色澤如銀，無(wú)腥味，味美卻難以捕撈。剛打撈上來(lái)的銀魚(yú)每公斤40元，干銀魚(yú)每公斤200元。據當地人介紹，銀魚(yú)只有晚上才出來(lái)，根據它們喜好光的特點(diǎn)，每天黃昏時(shí)分就要就要開(kāi)船去下網(wǎng)，用一盞燈將銀魚(yú)吸引過(guò)來(lái)，凌晨4點(diǎn)就得去收網(wǎng)，銀魚(yú)營(yíng)養很豐富，低脂肪高蛋白，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)骨無(wú)腸，味道鮮美，老少咸宜。從南寧到上林大龍湖游玩的王女士一下買(mǎi)了兩公斤的干銀魚(yú)，她說(shuō)銀魚(yú)那么美味，不帶點(diǎn)回家嘗嘗真的會(huì )后悔的。
信息來(lái)源：上林旅游網(wǎng)