黃皮果蔗，皮色黃色，所以稱(chēng)黃皮果蔗，黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好的優(yōu)點(diǎn),是深受人們喜愛(ài)的冬令水果之一，其味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士。其含糖量十分豐富，約為18--20%。黃皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故果蔗素有“補血果”的美稱(chēng)。
在新會(huì )雙水產(chǎn)的黃皮果蔗為此蔗中極品，在品質(zhì)上遠超過(guò)其他產(chǎn)地的黃皮果蔗，雙水產(chǎn)的黃皮果蔗皮色黃中帶綠，軟硬適中，口感更佳，老少咸宜。農業(yè)耕作的精細化管理打造新會(huì )黃皮果蔗優(yōu)良的品質(zhì)。讓該品種得到人們的喜愛(ài)。