懷集縣橋頭鎮“粟米粉”--廣東省名特優(yōu)新農產(chǎn)品
橋頭粟米粉又名橋頭麥粥，主要是以玉米為原料，經(jīng)選擇、機碎等工序制成。粟米粉爽口，解渴，爽滑入味，深受當地人的喜愛(ài)。橋頭粟米粉在品種上選擇優(yōu)良的玉米種子，并按一定的專(zhuān)業(yè)技術(shù)進(jìn)行種植，又因橋頭鎮處于石灰巖山區，生產(chǎn)出來(lái)的玉米淀粉含量高，粟米粉爽口、解渴、爽滑入味，深受當地人的喜愛(ài)。
70年代初，由于當時(shí)的條件限制，橋頭鎮家家戶(hù)戶(hù)把粟米粉作為正餐之一。