臨西蘆筍是河北省邢臺市臨西縣的特產。臨西縣已有十多年種植蘆筍的歷史和經驗，種植技術成熟，生產的蘆筍營養(yǎng)積累多，纖維較細，色度好，質量好，市場十分暢銷。

臨西縣地處河北黑龍港流域，氣候少雨，光照充足，河流故道沖擊性土地多，面積大，適宜蘆筍的生長，發(fā)展?jié)摿艽?。臨西縣已有十多年種植蘆筍的歷史和經驗，種植技術成熟，生產的蘆筍營養(yǎng)積累多，纖維較細，色度好，質量好，市場十分暢銷。

近年，臨西縣把種植蘆筍作為調整種植結構，發(fā)展旱作節(jié)水農業(yè)，增加農民收入的重要舉措，支持和鼓勵發(fā)展蘆筍產業(yè)。縣農業(yè)局和農業(yè)技術推廣站幫助農民引進美國雜交一代優(yōu)質、高產蘆筍新品種，推廣先進的種植技術和生產模式，并在下卜寺鄉(xiāng)東留善堌設有育苗基地和無公害蘆筍種植示范基地，使全縣蘆筍種植業(yè)迅速發(fā)展。不少地方蘆筍畝產過千斤，畝均收入3500元以上。農民種蘆筍嘗到了甜頭，積極性很高。目前，臨西縣蘆筍種植面積達到10500畝，年產量5200噸；與臨西相鄰的威縣、廣宗縣、邱縣種植面積已達7600畝，年產量3500多噸，初步形成了以臨西縣為中心的蘆筍集中產地和市場。