石片黃杏

石片黃杏是河北省張家口市懷來(lái)縣官廳鎮石片村的特產(chǎn)。石片黃杏果大核小，肉厚汁多，質(zhì)地細膩，色澤鮮亮為桔紅，可溶性固含物多，粗纖維少；杏肉離核，杏果香味濃厚，酸甜適度，營(yíng)養豐富，消食開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，為助養人體之佳品。

“石片黃杏”以河北省懷來(lái)縣石片村命名，歷史悠久，遠近聞名，為杏中上品，有“石片杏，不用問(wèn)”之譽(yù)。此杏為清朝康熙御用貢品，毛主席用此杏接待美國總統尼克松等外賓。1986年，以石片黃杏為原料生產(chǎn)的杏脯曾榮獲中國鄉鎮企業(yè)杏脯產(chǎn)品質(zhì)量第一名號；1997年獲河北省博覽會(huì )優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；2000年被省工商局注冊為“官廳湖”牌“石片黃杏”。

石片黃杏的經(jīng)濟價(jià)值很高，是一個(gè)鮮食、加工兼用品種，有甜、苦兩種，是制作各種、杏脯、糕點(diǎn)、冷食、糖果的重要原料。目前，以石片村為中心的杏產(chǎn)業(yè)帶種植面積達5000畝，杏扁達6000畝，年產(chǎn)黃杏80萬(wàn)斤，杏扁20萬(wàn)斤，是區域經(jīng)濟發(fā)展的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)。2007年以來(lái)，該村已成功舉辦了四屆黃杏采摘節，杏產(chǎn)業(yè)文化品位和知名度得到不斷提升。