蒼粑粒是耒陽(yáng)鄉村的一種古老的風(fēng)味小吃。
說(shuō)它古老，是因為它乃炎帝神農發(fā)明的。相傳神農在耒陽(yáng)創(chuàng )耒鋁時(shí)，看見(jiàn)人們饑不果腹，就利用嘗百草的機會(huì )，在溪流邊采集到一種葉背微白、頸帶青綠、有黏性的蒼草。他試著(zhù)用石臼搗爛，捏成團團，用蒸籠蒸熟，一吃，不僅無(wú)毒害，還能充饑，就發(fā)動(dòng)人們采集蒼草蒸吃。后來(lái)，他又用米粉摻入其中，做成粑粒，發(fā)現味道特別鮮美。有一次，一位北方來(lái)的族長(cháng)經(jīng)過(guò)耒陽(yáng)東鄉南門(mén)口，肚子極為饑餓。神農就用蒼草和米粉做的粑粒獻給族長(cháng)，族長(cháng)連聲叫好，問(wèn)這美食叫什么名字?神農沉吟了一會(huì )，他看見(jiàn)一個(gè)老婦人正用粑粒在祭拜上蒼，靈感一動(dòng)，說(shuō)：“這些草不是蒼天播下的種子嗎，就叫蒼粑粒吧。”蒼粑粒很快就在當地傳開(kāi)。到了明朝時(shí)候，耒陽(yáng)還出現了專(zhuān)門(mén)賣(mài)蒼粑粒養家糊口的小商販。
據說(shuō)，在上世紀六十年代三年困難時(shí)期，耒陽(yáng)農村很多人家就是靠吃蒼粑粒度過(guò)難關(guān)的。有的人家實(shí)在拿不出大米，就把谷糠摻入蒼草里做成糠粑粒吃，口味雖然不錯，但是卻造成拉屎不出，還容易鬧出人命。如今，人們的物質(zhì)生活豐富了，吃糠粑粒的悲劇成了歷史。但是，蒼粑粒作為一道風(fēng)味小吃，仍然為人們懷念。近年來(lái)，耒陽(yáng)城里的一些農貿市場(chǎng)也能見(jiàn)到賣(mài)蒼粑粒的，而且很受市民歡迎。
看來(lái)，這種源自自然、沒(méi)有任何污染的綠色食品，永遠不會(huì )被時(shí)代拋棄。