荊山苞谷糝子
南漳縣農業(yè)科學(xué)研究所
玉米糝子，北方農村早期的一種早晚吃食，發(fā)音是玉米糝（shēn)子，也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多，在原來(lái)以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。
玉米糝含有豐富的營(yíng)養素。在美國和其他一些發(fā)達國家，玉米已被列為谷類(lèi)食物中的首位保健食品，被稱(chēng)為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。