漿糍 湖南 ? 郴州 ? 嘉禾 漿糍，因一般是在冬天做，也叫“冬粉糍粑”。做漿糍用糯米。將糯米在水中充分浸發(fā)后，帶水上石磨磨成米漿。把米漿倒進(jìn)一只白布口袋中扎緊上部，懸掛起來(lái)瀝干水分。水干后把干漿倒出來(lái)放在簸箕上，掰成小坨，放到太陽(yáng)底下曬干，收入米缸。 吃的時(shí)候，把干粉坨加水和勻，搓成圓圓的或者扁扁的形狀，可沾芝麻炸成空心麻圓，可上紅糖，也可以在正月十五做元宵，還可以揉進(jìn)白糖，搓成細細的長(cháng)條，炸制過(guò)年的小吃“花梗”。 贊 (0) 39 151 生成海報 嘉禾艾糍粑 下一篇 0001-01-01 茶油土雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
