桑籽。學(xué)名桑椹。營(yíng)養成分十分豐富，不僅含有Lys、Glu、His等16種氨基酸，以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多種維生素和多種有機酸，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營(yíng)養成分。具有清虛熱,護肝養腎、利水消腫、安神解酒、養血烏發(fā)、延緩衰老等功效。它還具有滋陰補血、生津潤燥、清肝明目、潤腸通便、安神鎮魄等功效。現代研究表明，桑果含有豐富的糖類(lèi)、有機酸、脂類(lèi)、維生素、鞣酸、花青素、礦物質(zhì)等，具有調節免疫、促進(jìn)造血細胞生長(cháng)、抗誘變、抗衰老、降血糖、降血脂、護肝等保健作用。桑樹(shù)每年農歷3-4月開(kāi)花，5-6月結果，成熟的果實(shí)有暗紅色，紫黑色，白色等幾種。果實(shí)成熟不耐儲存。我國傳統醫學(xué)認為桑椹味酸，性微寒，具有提高人體免疫力、補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結、滋陰補血、明目安神、利關(guān)節、去風(fēng)濕、解酒等功效，在《中國大藥典》、《本草拾遺》、《滇南本草》、《唐本草》等醫學(xué)典籍中均記載有桑果的防病保健功能。現代研究證實(shí)，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素、蘋(píng)果酸、酒石酸，磷質(zhì)等豐富的營(yíng)養成份，并含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著(zhù)提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。