據《商城志》記載,戰國時(shí)期，山民為逃避兵戰，貯備食品，用荷葉包裹加有調味品的腌制魚(yú)，放入毛竹筒內帶進(jìn)山里，存放一段時(shí)間后，熟制加工食用，故此得名“筒鮮魚(yú)”。千百年來(lái)，當地農民習慣采用傳統工藝腌制魚(yú)塊。食用時(shí)，加入特殊配料，烹制成筒鮮魚(yú)火鍋。其營(yíng)養豐富，魚(yú)肉鮮嫩，芳香可口，味道獨特，深受人們喜愛(ài)，以至流傳千古，經(jīng)久不衰，成為商城菜肴之佳品。
信息來(lái)源：縣商務(wù)局