瑞士雞翼做法： 1. 雞翼洗凈后抹干，放入腌料拌勻，腌20分鐘； 2. 燒熱2湯匙油，爆香姜片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，并加入八角、花椒和調(diào)味； 3. 料，一并用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，并淋上少許麻油，即成。 這個(gè)雞翅的名字實(shí)際上是掛羊頭賣(mài)狗肉，起源和瑞士無(wú)關(guān)。這道菜的發(fā)明地在澳門(mén)，以前的中文名字已經(jīng)被人淡忘，因?yàn)殡u翅有點(diǎn)甜，由于當(dāng)時(shí)餐廳老板的英語(yǔ)水平實(shí)在不怎么樣，介紹菜名的時(shí)候發(fā)音不是那么正確，把“甜”這個(gè)字的發(fā)音念成“瑞士”的發(fā)音，久而久之，這個(gè)雞翅就被錯(cuò)誤地“移民”到了瑞士。