藏式酸菜湯

到藏胞家作客，一般都要請(qǐng)吃酸菜湯。酸菜湯味道好，還可以調(diào)節(jié)口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜還可以多排汗，有的人吃過(guò)便汗流浹背，可防治感冒。

酸菜的做法很簡(jiǎn)單，把一般的蔬菜葉煮到快熟時(shí)，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，再加一點(diǎn)冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成酸菜了。藏胞們一般在春暖花開(kāi)時(shí)開(kāi)始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。