者海醋是云南省曲靖市會(huì )澤縣者海鎮的特產(chǎn)。滇東北民間廣泛流傳著(zhù)“東川醬油者海醋”即“會(huì )澤醬油者海醋”的美名。者海醋是指者海周氏醋，素以色鮮、味香、濃度高，久置不生花，不變質(zhì)等特點(diǎn)馳名。
醋是生活中不可或缺的調味佳品和保健食品，對人體有溶栓、軟化血管、消炎殺菌、降低血壓、幫助消化等藥用價(jià)值。由該縣者海老街周氏所創(chuàng )的者海醋，采用祖傳秘方傳統工藝流程，已傳承200多年的歷史，馳名東川、會(huì )澤及周邊縣市。會(huì )澤縣溶鋪醋廠(chǎng)位于會(huì )澤縣者海鎮者海村委員會(huì )，是者海鎮轄區內工藝較為成熟、發(fā)展潛力較好的醋廠(chǎng)，2009年經(jīng)過(guò)國家商標局注冊“利蓮昊”商標，取得商標專(zhuān)用權并先后登記取得“營(yíng)業(yè)執照”“衛生許可證”且通過(guò)市級“質(zhì)量檢驗合格”等合法資質(zhì)，其采用當地山泉水釀制出來(lái)的醋，色澤棕黑發(fā)亮，酸爽宜人，味美可口。
2011年溶鋪醋廠(chǎng)被縣科協(xié)列為縣級科普項目進(jìn)行實(shí)施，在縣科協(xié)的幫助下，按照生產(chǎn)流程的要求，對原來(lái)的硬件設施進(jìn)行合理布局，對發(fā)酵池、灶臺、儲存室進(jìn)行了改造，改善衛生條件、提高了生產(chǎn)效率。并在縣科協(xié)的指導下加強產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，先后開(kāi)發(fā)出“利蓮昊”老陳醋、“利蓮昊”花椒醋、“利蓮昊”雙料醋、“利蓮昊”特級醋以及“利蓮昊”陳醋泡制的系列產(chǎn)品大蒜、姜片、小米辣、蒜薹等，得到了社會(huì )各界的好評。其利用科普經(jīng)費開(kāi)發(fā)產(chǎn)品包裝，新開(kāi)發(fā)的包裝符合國家規范要求、滿(mǎn)足系列產(chǎn)品的包裝需求，極大的提升了產(chǎn)品檔次，僅2012年就銷(xiāo)售禮品盒5000余盒，散裝醋160000余瓶，取得了較好的經(jīng)濟效益。