黑棗又名君遷子、野柿子，軟棗、牛奶棗，產(chǎn)地集中于中國北方地區的河北、山西、陜西、遼寧,其中，河北涉縣的黑棗比較知名。
黑棗是自然黑，雖然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認識的棗類(lèi)，而是亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。主要分為有核和無(wú)核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
黑棗樹(shù)高5—10米；樹(shù)皮暗褐色，深裂成方塊狀；幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長(cháng)圓形，長(cháng)6—12厘米，寬3—6厘米；表面密生柔毛后脫落，背面灰色或蒼白色，脈上有柔毛。花淡黃色或淡紅色，單生或簇生葉腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形；果實(shí)近球形，直徑1—1.5厘米，熟時(shí)藍黑色，有白蠟層，近無(wú)柄。花期5月，果熟期10~11月。
黑棗性強健，喜光，耐半蔭，耐寒及耐旱性均比柿樹(shù)強，很耐濕。喜肥沃深厚土壤，但對瘠薄土、中等堿性土及石灰質(zhì)土有一定的忍耐力。對二氧化硫抗性強。
黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養元素，有補腎與養胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱(chēng)為“營(yíng)養倉庫”，經(jīng)常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。