貢山大額牛是云南省怒江傈僳族自治州貢山縣獨龍江一帶的特產(chǎn)。亦稱(chēng)獨龍牛。為半野牛半家養珍貴肉用畜種。被毛呈黑或深褐色，四肢下段為白色。體軀高大，肌肉沿肩部隆起至背中央，豐滿(mǎn)厚實(shí)，角向兩側平伸后略向上彎，四肢短勁，蹄小結實(shí)。成年牛約重440公斤，主要供肉食，肉質(zhì)細嫩。
獨龍牛，曾用名大額牛， 2006年列入國家畜禽品種資源保護名錄， 是世界范圍現存牛屬動(dòng)物的七個(gè)種之一，也是黃牛屬中一個(gè)獨立的牛種，屬肉用型地方品種。
獨龍牛中心產(chǎn)區為怒江州貢山縣獨龍江鄉。具有野牛體形和彪悍的外貌特征和習性，體質(zhì)結實(shí)，結構勻稱(chēng)，耐高寒，耐粗飼，產(chǎn)肉性能好，具有很強的適應性和抗逆性。
獨龍牛（Mythun）是世界范圍內現存牛屬動(dòng)物的七個(gè)種之一，是云南省牛屬動(dòng)物的六個(gè)種之一，占有重要的分類(lèi)學(xué)地位，是肉用型的地方品種和地球上的瀕危品種之一。獨龍牛產(chǎn)于云南省貢山縣獨龍江一帶，分布于云南省怒江州的獨龍江、怒江流域，以及印度的阿薩姆邦、不丹、東孟加拉和緬甸北部克欽邦海拔1500m以上的山區，為一種半野生半家養畜種，其分類(lèi)學(xué)地位屬于牛亞科黃牛屬（BOS）中獨立的一個(gè)種（BOS Frontalis）。在我國，獨龍牛是唯有獨龍族人民馴養的一種牛，獨龍語(yǔ)叫“阿布”，為體大而有野性之意。“獨龍牛”一詞來(lái)源于傈僳語(yǔ)“曲阿尼”，漢譯即為“獨龍牛”。
多年來(lái)，在國家、省、州業(yè)務(wù)主管部門(mén)的高度重視和大力支持下，貢山縣獨龍牛保種工作堅持以選育優(yōu)質(zhì)畜種，以原產(chǎn)地獨龍江鄉為主，在怒江沿線(xiàn)易地保種擴繁，從而增強供種能力。自八十年代初通過(guò)畜禽品種資源普查發(fā)現以來(lái)，已經(jīng)歷了20多年的艱苦的保種工作，種群數量亦從瀕臨絕跡77頭，發(fā)展到現在2028頭，數量增長(cháng)了近20多倍。2006年貢山縣鳩木當獨龍牛種牛場(chǎng)獲得了云南省農業(yè)廳頒發(fā)的種畜禽經(jīng)營(yíng)許可證。