大蒜是一種全球都公認(rèn)的保健食品，而彌渡獨頭紫皮大蒜又是大蒜中的珍品。它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、鋅、銅、鎂、磷、維生素(B1、B2)，還含有大蒜素和具有防癌作用的硒和鍺等礦物質(zhì)。護發(fā)素中的大蒜浸膏能使秀發(fā)烏黑亮澤。吃大蒜可以激發(fā)斗志，增強耐力，促進血液循環(huán)，有利身體健康。當(dāng)今，大蒜成了人們生活中不可少的必需品。彌渡獨頭紫皮大蒜、紫皮大蒜以個大、皮薄、質(zhì)優(yōu)、味濃、香純而聞名海內(nèi)外，產(chǎn)品暢銷全國、走俏東南亞、歐美等國家。大蒜渾身都是寶，青翠碧綠的青蒜苔，以其鮮嫩、香甜、可口的味道，成為彌渡縣的一大優(yōu)勢產(chǎn)品，暢銷西南、東北、華北、華南各省市及港澳地區(qū)，出口日本、東南亞國家。