三板橋鎮(zhèn)紅皮大蒜鱗莖扁球形，外皮紫皮紅色，莖瓣（蒜瓣）肥大，辛辣味濃，具有香氣，品質(zhì)上等。

黔西南州普安縣三板橋鎮(zhèn)采取“公司+基地+農(nóng)戶”的運作模式，發(fā)展農(nóng)特產(chǎn)品紅皮大蒜種植工作，種植紅皮大蒜近1000畝，每畝年平均產(chǎn)量達(dá)400至600公斤左右，目前紅皮大蒜獲得國家商標(biāo)總局批準(zhǔn)的注冊商標(biāo)。