榕江縣塔石香羊屬地方名特優(yōu)山羊品種。香羊是在潔凈的自然生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過(guò)長(cháng)期的自然選育繁衍而育成。具有早熟、抗病力強、適應性廣、繁殖力高、耐粗飼、膻味輕、肉味鮮美等特點(diǎn)。香羊飼養粗放，食性廣。主要以放牧為主，讓羊只在野外自由采食各種牧草和植物葉子，吃飽飲足即可，冬季時(shí)適當補給一定草料，平時(shí)保證清潔的飲水和一定的食鹽。榕江縣塔石鄉地處雷公山主峰南麓，全鄉平均海拔1065米，這里山清水秀，飼草資源十分豐富，是香羊保種繁殖、發(fā)展商品羊的理想基地。1988年經(jīng)省有關(guān)部門(mén)專(zhuān)家對塔石香羊品種進(jìn)行考察，被譽(yù)為“香羊之鄉”。
榕江香羊，毛好皮優(yōu)，羊癟更是名揚黔中。羊癟，原是榕江及鄰縣山區的一種美味，侗、苗、水、瑤等少數民族款待賓客的佳肴。宰殺香羊之后，將羊肚、小腸內正在消化或已經(jīng)消化的食物濾取綠色的液體，以花椒、生姜、芫荽、桔皮、大蒜、朝天辣等配料，油煎而成“羊癟”。在爆炒羊肉、羊雜時(shí)，放人羊癟調味，制作成癟味羊肉，味美香濃，微苦回甜，增進(jìn)食欲，并具有補腎、健胃、清火之藥效。
塔石香羊產(chǎn)地范圍為貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江縣古州鎮、忠誠鎮、寨蒿鎮、平永鎮、樂(lè )里鎮、朗洞鎮，栽麻鄉、崇義鄉、平江鄉、三江鄉、仁里鄉、塔石鄉、八開(kāi)鄉、定威鄉、興華鄉、計劃鄉、水尾鄉、平陽(yáng)鄉、兩汪鄉19個(gè)鄉（鎮）現轄行政區域。