都江堰方竹筍為都江堰市優(yōu)良鄉土竹種，因發(fā)筍早、筍期長(cháng)、筍肉細膩、質(zhì)地脆嫩、口感好、營(yíng)養豐富，廣受當地群眾和消費者喜愛(ài)。都江堰方竹現有面積1487公頃，是都江堰市農產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展品種。
都江堰方竹筍列入國家農產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品，將進(jìn)一步提升都江堰方竹筍知名度，有利于促進(jìn)方竹筍的規模化、標準化發(fā)展，有利于帶動(dòng)竹農增收和培育地方經(jīng)濟新的增長(cháng)點(diǎn)。
蔬菜
地域范圍
都江堰方竹筍農產(chǎn)品地理標志的保護范圍為：都江堰市向峨鄉、大觀(guān)鎮、青城山鎮、中興鎮、玉堂鎮、蒲陽(yáng)鎮、灌口鎮、紫坪鋪鎮、虹口鄉、龍池鎮、天馬鎮、胥家鎮、崇義鎮、巨源鎮、幸福鎮、柳街鎮、安龍鎮、石羊鎮、翠月湖鎮等19個(gè)鄉鎮。地理坐標為：東經(jīng)103°25′42″-103°47′0″，北緯31°44′54″-31°02′9″，西、北連汶川縣，南接崇州市、溫江區，東、北鄰彭州市。保護面積5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量5萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、獨特的外在感官品質(zhì)特征：都江堰方竹筍毛筍呈長(cháng)圓錐形，長(cháng)35—54cm，外殼紫褐色，有褐黃色斑點(diǎn)分布，基部被有少量黃褐色刺毛，地徑3.0—4.5cm；去殼長(cháng)25—35cm，乳黃色，有光澤，筍香味濃郁；剖開(kāi)后筍肉肥厚，筍壁0.7—1.2cm，口感脆嫩，略帶香甜味。2、內在品質(zhì)指標：都江堰方竹筍的水分含量≥90%，蛋白質(zhì)含量≥2.5%，脂肪≤2%，0.6％≤粗纖維≤1.0%，鈣含量≥210mg/kg。3、質(zhì)量安全要求：都江堰方竹筍執行符合國家法律法規的有關(guān)標準。