利州貢米
據考證，早在周代古巴子國時(shí)期，利州區就已經(jīng)種植水稻，并且大米已成為利州先民的主要食物之一。此后，本地的稻谷品種經(jīng)過(guò)了漫長(cháng)的自然繁育和無(wú)數的挑選，終于有一個(gè)品質(zhì)特優(yōu)，產(chǎn)量較高，抗性較好的長(cháng)粒，秈型、常規稻谷品種被選定，并在利州區的中低山區得到大面積種植。清代末年，這種稻谷已經(jīng)成為該地種植的主要稻谷品種。“利州貢米”就是以這種稻谷加工而成，米粒細長(cháng)、整齊飽滿(mǎn)、晶瑩潤澤、飯粒爽口、柔韌軟滑、米色及粥色微綠。
第二次國內革命戰爭時(shí)期，川陜蘇區是全國第二大蘇區。以徐向前、李先念、許世友等老一輩革命家為代表的紅四方面軍將士在這里堅持了長(cháng)達三年艱苦卓絕的革命斗爭。紅軍經(jīng)過(guò)反國民黨軍隊的“三八”、“六路”圍攻后，不但沒(méi)有被消滅，反而由入川時(shí)的1.5萬(wàn)人發(fā)展到10余萬(wàn)人，在長(cháng)期的浴血奮戰中，“利州貢米”就成了當時(shí)數萬(wàn)紅軍將士賴(lài)以生存的主要給養之一。
解放后，生產(chǎn)“利州貢米”的稻谷一直在利州區適宜的中低山區大面積種植。二十世紀七十年代末起，由于大力引種高產(chǎn)型雜交稻，該稻的種植規模一度減少，面積縮小到僅集中在大石、寶輪片區。近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)，安全，無(wú)污染的“綠色食品”已經(jīng)成為市場(chǎng)新寵，“利州貢米”這一歷史厚重，特色明顯的地方傳統產(chǎn)品重新獲得了市場(chǎng)商機。利州區緊緊抓住了這一市場(chǎng)機遇，把“利州貢米”作為發(fā)展“綠色經(jīng)濟”的突破口，按照“公司+基地+技術(shù)+農戶(hù)”的農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，依托“利州貢米”原料這一獨特品種和利州區得天獨厚的優(yōu)質(zhì)稻種植自然資源，以利州區蜀糧米業(yè)有限公司為龍頭，“利州貢米”的品牌優(yōu)勢為牽引，建立利益聯(lián)結機制，充分調動(dòng)各方發(fā)展的積級性，帶動(dòng)廣大農戶(hù)增收致富。
經(jīng)過(guò)不懈努力，“利州貢米”的原料基地已經(jīng)發(fā)展到8個(gè)鄉鎮，面積3500畝，稻谷產(chǎn)量達2.6萬(wàn)噸，農業(yè)產(chǎn)值達5680萬(wàn)元。2004年基地農戶(hù)僅靠龍頭企業(yè)的優(yōu)惠價(jià)格，就增加收入350萬(wàn)元，每畝平均增收450元。
為保證“利州貢米”的質(zhì)量和特色，利州區委，區政府還從組織領(lǐng)導、機構設置、技術(shù)指導、基地建設、加工生產(chǎn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)行了全面規劃和實(shí)施，并取得了可喜的成果，一是種植與經(jīng)營(yíng)實(shí)現了規模化；二是生產(chǎn)實(shí)現了標準化。產(chǎn)品從稻谷生產(chǎn)到成品出庫的全過(guò)程都按“綠色食品”標準制定了《水稻種植技術(shù)規程》和《生產(chǎn)操作技術(shù)規程》；三是市場(chǎng)拓展成效顯著(zhù)。