產(chǎn)于魏灣鎮魏灣村，已有百余年加工歷史。其以當地野生兔為原料，以10多種純天然名貴中藥材為佐料，采取傳統工藝與現代科技相結合，經(jīng)過(guò)腌制、蒸煮、油炸、真空包裝、高溫殺菌等十幾道工序加工而成。肉質(zhì)細嫩、清香可口，是一種高蛋白、低脂肪、富含多種維生素、氨基酸的保健肉類(lèi)，有健腦安神、烏發(fā)養顏、健脾開(kāi)胃、益壽延年之功效。20世紀80年代以前，生產(chǎn)規模較小，年產(chǎn)量百?lài)嵶笥摇?0年代后，先后建立曹縣騰達野味食品廠(chǎng)、青躍野味食品廠(chǎng)等8家加工企業(yè)。主要品牌有“魏灣愛(ài)蓮”牌紅燒兔肉，形成規模經(jīng)營(yíng)。2000年，產(chǎn)量400噸，產(chǎn)值960萬(wàn)元。2009年，年產(chǎn)量達579噸，實(shí)現產(chǎn)值1852萬(wàn)元，產(chǎn)品遠銷(xiāo)山東、河南、江蘇、安徽、北京、上海、西安等地。
信息來(lái)源：菏澤市地方史志辦公室