魚(yú)臺毛木耳，又名黃背毛木耳，因其背部有短絨毛，開(kāi)始是在干枯木料上生長(cháng)，形狀有些象人的耳朵，故取名為毛木耳。
外在感官特征：毛木耳子實(shí)體膠質(zhì)，淺園盤(pán)形，耳形不規則，厚度2-15um，有明顯基部，無(wú)柄，基部稍皺，新鮮時(shí)軟，干后收縮。子實(shí)層生里面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，后變黑色。外面有較長(cháng)絨毛，無(wú)色，僅基部褐色。口感質(zhì)地粗韌、硬脆耐嚼、爽口。
內在品質(zhì)指標： 蛋白質(zhì)含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg，鐵≥60mg/kg，鈣≥100mg/100g，鉀≥800mg/100g，維生素≥E6mg/kg。
魚(yú)臺縣農業(yè)標準化辦公室
魚(yú)臺縣境內的王魯鎮、張黃鎮、王廟鎮、清河鎮、老砦鎮、李閣鎮、唐馬鎮、谷亭街道、開(kāi)發(fā)區、濱湖區、魚(yú)城鎮、羅屯鎮等12個(gè)鎮（街道）102個(gè)行政村。地理坐標為東經(jīng)116°23′～116°49′，北緯34°53′～35°10′
AGI2017-02-2090