泗水黃牛
泗水縣圣水山畜牧養殖協(xié)會(huì )
黃牛是中國固有的普通牛種。角短，皮毛黃褐色或黑色，也有雜色的，毛短。用來(lái)耕地或拉車(chē)，肉供食用，皮可以制革。其在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類(lèi)中均居首位，飼養地區幾乎遍布全國。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。其體形和性能上因自然環(huán)境和飼養條件不同而有差異可分為3大類(lèi)型，北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質(zhì)粗壯，結構緊湊，肌肉發(fā)達，四肢強健，蹄質(zhì)堅實(shí)。