蒙陰煎餅是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品，是沂蒙山區最具代表性的煎餅。解放戰爭時(shí)期因蒙陰人民用煎餅擁軍支前而名揚海內外，由此而注冊的“六姐妹牌”、“孟良崮牌”煎餅馳名中外。
蒙陰煎餅根據使用的原料不同，可分為麥子煎餅、面煎餅（麥子面粉）、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、蕎麥煎餅、地瓜煎餅等；根據制作工藝可分為手工煎餅、機器煎餅；根據發(fā)酵程度可分為甜煎餅（未發(fā)酵）、酸煎餅、半口煎餅（輕度發(fā)酵）等。不同的原料、不同的工藝生產(chǎn)出的煎餅，其味道也各不相同。小米煎餅，呈米黃色，有小米的香味，口質(zhì)松軟不散口，有較高的營(yíng)養價(jià)值。玉米煎餅中富含維生素A、E、卵磷脂、谷氨酸、賴(lài)氨酸、谷胱甘肽、豐富的纖維素等成分，是高血壓、糖尿病、脂肪肝等癥患者的首選食品，長(cháng)期食用有長(cháng)壽、美容、明目、預防高血壓和冠心病等作用。蕎麥煎餅，呈灰白色，是無(wú)糖食品，被醫學(xué)界稱(chēng)為“糖尿病人專(zhuān)用食品”，對血糖和蔗糖有抑制和緩解作用。水果煎餅，呈灰黃色，含水果的清香味，具有多種維生素。