靖安娃娃魚(yú)是江西省宜春市靖安縣的特產(chǎn)。娃娃魚(yú)學(xué)名大鯢，靖安人稱(chēng)之為狗魚(yú)，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì )授予靖安縣"中國娃娃魚(yú)之鄉"稱(chēng)號。
靖安縣有著(zhù)悠久的娃娃魚(yú)資源歷史，是我國娃娃魚(yú)資源的主要原產(chǎn)地之一，主要分布在中源、羅灣、璪都、三爪侖等南北潦河水系上游的4個(gè)鄉鎮17個(gè)村132個(gè)自然村的溪、圳、溝中。
靖安的娃娃魚(yú)保護和研究歷經(jīng)艱辛，1974年成立了娃娃魚(yú)研究所，1980年劃定了娃娃魚(yú)資源保護區，從1996年到2004年，研究所用9年時(shí)間繁育出娃娃魚(yú)子三代，并成為全國唯一的“中國娃娃魚(yú)（大鯢）之鄉”。2006年，研究所“大鯢人工繁養殖技術(shù)應用研究”項目通過(guò)了國內有關(guān)專(zhuān)家的科技成果鑒定。2011年9月，靖安娃娃魚(yú)自然保護區成為省級自然保護區，全縣年繁育娃娃魚(yú)幼苗達2萬(wàn)多尾。