麻姑茶是江西省撫州市南城縣麻姑山的特產(chǎn)。麻姑茶具有條索緊結、整勻，色澤銀灰翠潤，香氣鮮濃清高，湯色明亮，滋味甘郁等特點。

麻姑茶，屬綠茶類名茶，產(chǎn)于山高磅礴、云霧繚繞、瀑布飛流、森林郁閉、氣溫涼爽的旅游勝地---麻姑山。麻姑荼早在東漢年間就有“金爐伏火長燒藥，寶鼎浮煙旋煮茶”的記載，后又有“麻姑云霧旗槍秀”的贊譽，因其歷史淵遠，又有“滿被毛茸，青黃相間，酷似雀屏”的獨特品質，故一直與麻姑山山齊名。1986年、1989年均榮獲省農牧漁業(yè)廳優(yōu)質名茶獎，1990年再次榮獲省食品工業(yè)協(xié)會優(yōu)勝獎，被譽為綠茶之珍品，1998年全縣麻姑荼栽植面積達3735畝，產(chǎn)量22000公斤。

地域范圍

麻姑山位于江西省東部的南城縣，屬武夷山系軍鋒山之余脈。麻姑茶地域保護范圍包括建昌鎮(zhèn)、株良鎮(zhèn)、洪門鎮(zhèn)、天井源鄉(xiāng)、潯溪鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），保護范圍位于東經(jīng)116°24′42″—116°57′24″，北緯27°18′51″—27°47′49″之間。保護面積866.67公頃，年產(chǎn)量306噸。

產(chǎn)品品質特性特征

1、外在感官特征：一芽一葉，芽葉肥厚，色如翡翠，條索緊結。耐泡，其香氣高揚且持久，清香濃郁;湯色鮮綠透亮;滋味清淡鮮爽，回味甘而生津;葉底勻整、嫩綠明亮。2、內在品質指標：水分≤7.0%，灰分≤7.0%，水浸出物≥36.0%，粗纖維≤14.0%，茶氨酸≥2.1%。3、安全要求：①麻姑茶葉產(chǎn)地環(huán)境嚴格執(zhí)行NY5020《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》標準；②麻姑茶生產(chǎn)必須符合NY/T 5018《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程》的要求。