東鄉(xiāng)華綠神蛋是江西省撫州市東鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。東鄉(xiāng)神蛋有蛋中“人參”之美稱，是東鄉(xiāng)天然黑雞的杰作。其蛋殼呈綠色，十分特別，稱之為神蛋。被農(nóng)業(yè)部列為“珍稀保護品種”。

東鄉(xiāng)神蛋有蛋中“人參”之美稱，是東鄉(xiāng)天然黑雞的杰作。其蛋殼呈綠色，十分特別，稱之為神蛋。被農(nóng)業(yè)部列為“珍稀保護品種”。東鄉(xiāng)神蛋不同其它雞蛋，其蛋肉斑、血斑均為0％，每百克蛋黃中膽固醇含量為１０４２mg，各種氨基酸、微量元素，維生素是普通雞蛋的５－１０倍，有助于全面調(diào)理人體的健康，是饋贈親友上等佳品。

雞蛋一直被世界兩大相關權威組織FAO（聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織）和WHO（世界衛(wèi)生組織）規(guī)定為標準營養(yǎng)品。而在20年前被徐建生發(fā)現(xiàn)并培育的華綠神蛋（又稱養(yǎng)生寶貝蛋），使雞蛋的“內(nèi)涵”發(fā)生了質(zhì)的飛躍。科學檢測表明：此蛋富含鋅、硒、碘等18種人體必需的微量元素，長期食用可改善記憶，軟化和保護心腦血管。華綠神蛋由徐建生聯(lián)合國內(nèi)外科研人員傾注20年心血，利用我國寶貴的特異性品種資源（東鄉(xiāng)六黑綠殼蛋雞的遺傳基因），結合現(xiàn)代生物工程專利技術研制而成，它使“良藥不再苦口，美食更能健身”成為現(xiàn)實。

江西華綠保健食品集團有限公司是一個集農(nóng)、牧、科、工、貿(mào)為一體的綜合性企業(yè)集團。是目前唯一被國家衛(wèi)生部批準的保健蛋生產(chǎn)企業(yè)。華綠牌產(chǎn)品在全國同行業(yè)中享有很高的聲譽，為江西省著名商標之一；公司實現(xiàn)了飼料-種-雞-種蛋-商品雞-綠殼蛋等的一條龍生產(chǎn)；建立了產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營體系。所屬東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞原種場現(xiàn)存欄東鄉(xiāng)綠殼蛋種雞近10萬羽，健全了原種場、繁殖場和實驗場和實驗等完善的綠殼蛋雞繁育體系。幾年來共推廣到全國各地的東鄉(xiāng)綠殼蛋雞種苗200萬羽，銷售華綠保健蛋2000余萬枚。