海蟶抱蛋是福建的經(jīng)典海鮮菜哦！也許吃習慣老家的味道，這里買(mǎi)到的，總覺(jué)得有一股“油”味~因此，這個(gè)海蟶還真的只有在我媽媽回趟老家才有得吃呢~加點(diǎn)香蔥香菜末一起煎會(huì )更香……如何，炒菜真的好簡(jiǎn)單吧~
主料：蟶子1盤(pán)雞蛋3個(gè)
調料：色拉油適量食鹽適量
海蟶抱蛋的做法：
1、海蟶洗凈后，放在鍋中煮
2、無(wú)需放水，煮開(kāi)后，海蟶會(huì )自己出湯
3、去掉海蟶的殼；（海蟶湯靜置后取不含沙子的湯，可煮面條用）
海蟶抱蛋的做法
4、最后撕去海蟶身上的一些絲，即可備用
5、雞蛋加點(diǎn)鹽充份打散
6、倒入收拾干凈的海蟶攪拌
7、鍋中熱油，倒入海蟶雞蛋液
8、煎熟，即可