安陽市滑縣的道口鎮(zhèn)是全國聞名的"燒雞之鄉(xiāng)"。道口燒雞由道口鎮(zhèn)"義興張"燒雞店所產(chǎn)，是河南名特產(chǎn)食品之一。其造型、色澤、味道、軟爛被譽(yù)為"四絕"，冷食或熱食均回味無窮。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年(1661)，距今已有300余年歷史。清乾隆五十二年(1787)，現(xiàn)在的燒雞大師張存友的先祖張炳，偶遇曾在清宮御膳房作過廚師的老友，從他那里獲得"八料加老湯"烹制燒雞秘訣，于是名聲大振。他,道口燒雞,道口燒雞簡介,滑縣特產(chǎn)