嚴橋花生米

產(chǎn)于無(wú)為嚴橋鎮，為傳統工藝加工而成。原料精選花生仁，子粒飽滿(mǎn)圓潤，配以茴香、八角、橙皮、細鹽、白糖等多種調料浸泡后晾干，再下鍋用溫火焙烤，類(lèi)似炒花生米。凡花生產(chǎn)地皆有此法。但嚴橋花生米佐料配方科學(xué)，炒作講究火候。成品酥脆香甜，味美可口，回味悠長(cháng)，一般花生米與其不可同日而語(yǔ)。( 無(wú)為縣)

　嚴橋花生米的產(chǎn)地是位于無(wú)為城西的嚴橋鎮，已有60多年的歷史。原料精選農民自種的花生，挑選子粒飽滿(mǎn)圓潤的，配上茴香、八角、橙皮、鹽、白糖等多種調料浸泡后晾干，再下鍋焙烤，類(lèi)似炒花生米,產(chǎn)品酥脆香靜、味美可口、回昧悠長(cháng)。。在當地花生米的品牌有很多，但是最出名的應該是"李老奶奶"這個(gè)品牌了，據說(shuō)采用的是李氏家族祖傳秘方，知名度很高，在烘焙過(guò)程中最大限度的保存了花生米原有的營(yíng)養成分，具有“香、酥、甜、脆”等特點(diǎn)，老少皆宜。

相傳是由嚴橋鎮人蔣氏、朱氏開(kāi)創(chuàng )的。主要有"李老奶奶"和"琦王"兩個(gè)品牌，其中"李老奶奶"花生米榮獲"中國國際農業(yè)博覽會(huì )推薦產(chǎn)品"和"安徽省名牌農產(chǎn)品"稱(chēng)號；"琦王"牌花生米被巢湖市政府認定為"巢湖地方特色產(chǎn)品"。原材料均選用無(wú)公害的花生，加上獨特的加工工藝，制成的花生米香酥可口，加之花生營(yíng)養豐富，具有開(kāi)胃、潤肺、化痰、補虛、利尿、止血等功效，因而深受廣大消費者歡迎。