焉耆縣，位于新疆天山南麓山間盆地，光熱資源充足，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，在大白菜生長(cháng)季節，光熱、水等要素配合良好，形成了獨特的自然生長(cháng)條件。焉耆大白菜的種植始于清道光年間。道光二十七年（1847年），西域倭里罕叛亂，隨清朝大軍赴天山以南平定叛亂的來(lái)自甘肅臨潭，固原的400名河工在完成了送清軍人馬重度開(kāi)都河平定南疆叛亂之后，在水源充足，土地肥沃的開(kāi)都河定居下來(lái)，后來(lái)隨著(zhù)他們的家眷親友也陸續遷來(lái)焉耆，他們還來(lái)了大白菜種子，從此，大白菜開(kāi)始在焉耆種植。
產(chǎn)品特性：焉耆大白菜主要以晚熟品種為主,生長(cháng)于獨特的自然條件下，使其大白菜獨具特色，個(gè)大、纖維含量少，口感好，凈菜率高，營(yíng)養豐富，為鮮食、腌制的理想珍品，因此，焉耆大白菜深受消費者青睞。
地域范圍
天山山脈南麓山間盆地——焉耆盆地開(kāi)都河流域，其中包括焉耆縣、和靜縣、和碩縣、兵團農二師焉耆盆地各團場(chǎng)
焉耆縣位于新疆天山南麓山間盆地，光熱資源充足，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，是典型的潮土地。在大白菜生長(cháng)季節，光熱。水等要素配合良好，獨特的自然條件使大白菜獨具特色：個(gè)大、纖維含量少，口感好，凈菜率高，營(yíng)養豐富，為鮮食、腌制的理想珍品。