和田地處新疆南部，干旱少雨，光照時(shí)間長(cháng)達15個(gè)小時(shí)，晝夜溫差大，當地紅棗以其個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺。維生素C含量豐富，高于蘋(píng)果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，和田的大紅棗，全國的極品大棗，肉非常厚，核很小，口感是哈密紅棗不可比的！可以煲湯，熬粥，泡茶或直接吃！很好的食補品。另外和田紅棗含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補脾益氣、潤肺生津、養顏駐容、延年益壽。
和田大棗含有豐富的維生素A、C等人體必需的維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋(píng)果的70~80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。據《黃帝內經(jīng)》《本草綱目》記載：棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽(yáng)、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的防癌降壓功效，故紅棗是極佳的營(yíng)養滋補品。在中醫里，紅棗的應用可分為以下幾種：健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
棗的保健作用
補血；抗衰老；抗過(guò)敏；抗癌的作用；護肝；緩和藥性；康復身體。
補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺灣免疫學(xué)博士孫安迪大力提倡平時(shí)多吃紅棗、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力養血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。
減少老年斑：紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效減少色素老年斑的產(chǎn)生。
保肝護肝：紅棗中所含的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營(yíng)養劑。能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。提示：糖尿病人最好少食用，因為紅棗含糖量太高。