毛柄金錢(qián)菌又名"冬菇"，屬擔子菌目，是一種叢生食用真菌。主要分布于蘭州東南的興隆山區。興隆山為黃土高源上的一塊綠色寶島，這里林木繁茂，蔭郁蔥籠，地形復雜，溪流淙淙，適宜真菌生長(cháng)。毛柄金錢(qián)菌多生于樹(shù)樁及倒木上，有時(shí)也生于活立木上，表面光滑，色黃肉佳，滋味鮮美，營(yíng)養豐富。 毛柄金錢(qián)菌含有氨基酸、精氨酸等多種成份，常食有利于兒童智力發(fā)育，故有"智力食品"之譽(yù)。其性平、味甘，可預防和治療某些肝病和胃腸道潰瘍，能降低膽固醇，因而既是席上佳品，又是藥中妙丹。( 蘭州)