婆粿是用漁婆草的嫩葉和大米混合在一起磨成的米漿蒸出來的。漁婆草是屏南山區(qū)常見的一種野草，它既長在山上，也長在水邊。它的葉片寬大，略呈橄欖形，果實呈穗狀。立夏時節(jié)，漁婆草的嫩葉初長成，隨風搖曳，碧綠可人。

蒸漁婆粿的時候，先將適量的大米用水浸泡好，再采摘適量的漁婆草嫩葉，洗凈切碎，然后將漁婆葉和大米混合在一起磨成米漿。將適量的蔥花加油炒好，放入磨好的米漿里攪拌均勻，然后就可以把米漿舀在米面盆里放入大鐵鍋中蒸，等蒸熟之后，再加一層米漿，通常一共要加到七層，所以蒸出來的漁婆粿也叫七層粿。小時候我們吃漁婆粿喜歡一層一層剝著吃。蒸熟的漁婆粿呈綠色，香氣撲鼻，秀色可餐，是當?shù)厝讼矏鄣囊环N食品。蒸好的漁婆粿通常用刀切成菱形塊狀，可趁熱吃，待冷卻后再吃口感亦佳。

在鄉(xiāng)下，哪家要是蒸了漁婆粿，一定不會忘記送一些給親朋好友或者街坊鄰居品嘗。當然，要是此時你來到屏南，熱情好客的主人一定也會拿出漁婆粿來招待你。(江良熱)

信息來源：福建省人民政府