靜寧大餅是采用傳統工藝烤制而成的一種便于攜帶、有獨特風(fēng)味的食品，以色澤細白透黃、脆酥醇香，久放不餿，入口生津的獨特風(fēng)味聞名隴上。
據史載，清朝同治年間，本地城區部分回漢群眾就以加工大餅為職業(yè)。晚清愛(ài)國將領(lǐng)左宗堂，率軍西進(jìn)新疆途經(jīng)靜寧。因其經(jīng)久色形不變，氣味醇香，購靜寧大餅備作行軍干糧。民國元老于右任曾把大餅做特產(chǎn)專(zhuān)門(mén)攜帶。在解放蘭州和西藏著(zhù)名戰役中，靜寧縣大餅又支援大軍西進(jìn)。五十年代靜寧大餅在還蘭州、北京展銷(xiāo)過(guò)，得到良好評價(jià)。
以“翟記”“吳記”“黨記”為代表的傳統“靜寧大餅”1994年平?jīng)鲠轻悸糜喂澅辉u為“名優(yōu)食品”。同年中央電視臺《旅游家》欄目組以“全國百家名優(yōu)小吃‘靜寧大餅’”，拍攝專(zhuān)題片在中央二臺播出；2001年《正大綜藝》“甘肅專(zhuān)輯”中，將“翟記大餅”作為地方民俗名優(yōu)食品介紹，分別在中央電視臺一套、二套和甘肅衛視播出，反響極大。