1.打4個(gè)雞蛋于一大碗中，順時(shí)針攪勻； 2.放入一杯溫水攪勻，放入適量面粉（能夠調成稀的粘糊糊即可）攪勻； 3.放入適量植物油（避免煎時(shí)餅粘到上）； 4.放入事先切好的菠菜沫，蔥花沫（最好選取綠色部分），胡蘿卜絲（2cm長(cháng)左右），放入少量即可（否則煎餅容易破掉）； 5.放入適量鹽及適量雞精，攪勻待用； 6.將平底鍋中火燒熱，勿需加油； 7.盛一勺上述準備好的雞蛋面糊放入鍋中央并立刻向四周散開(kāi)成一薄薄的圓型。（將鍋端起，向四周轉即可），稍待片刻，待鍋中餅可以晃動(dòng)，即將其掂翻到另一測。約30秒到1分鐘即可出鍋；