靖邊羊肉是陜西省榆林市靖邊縣的特產(chǎn)。靖邊地區的羊從小就吃著(zhù)去膻味的調料長(cháng)大的，所以自身沒(méi)有羊膻氣，也無(wú)須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋氣味。
靖邊縣羊只飼養量已達100萬(wàn)只，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉5000多噸，品種有薩福克羊、白絨山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于獨特的地理氣候條件和飼草資源，靖邊羊肉無(wú)腥無(wú)膻，肉羊羊肉被國家有關(guān)部門(mén)認證為“有機轉換產(chǎn)品”，是真正的陜北優(yōu)質(zhì)綠色食品。陜北白絨山羊以其產(chǎn)絨量大、絨色潔白、強度大、纖維細長(cháng)、繁殖性能強等優(yōu)點(diǎn)，被國家畜禽品種審定委員會(huì )命名為“陜北白絨山羊新品種”。
靖邊羊肉
陜西省靖邊縣張家畔鎮、紅墩界鎮、寧條梁鎮、東坑鎮、王渠則鎮、中山澗鎮、楊米澗鎮、周河鎮、楊橋畔鎮、天賜灣鎮、青陽(yáng)岔鎮、黃蒿界鄉、海則灘鄉、鎮靖鄉、席麻灣鄉、龍州鄉、小河鄉共17個(gè)鄉鎮現轄行政區域
《靖邊縣人民政府關(guān)于申請劃定靖邊羊肉國家地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，靖政函〔2014〕13號
靖邊縣地方標準：DB612725/T03-2013《靖邊羊肉加工技術(shù)規范》