合陽(yáng)紅薯種植歷史悠久，品優(yōu)質(zhì)佳，獨占中國西北市場(chǎng)鰲頭。
據縣志載，民國3年，新池鄉南順村村民引入紅薯，開(kāi)始零星種植。上世紀60-70年代，為解決口糧不足，產(chǎn)量較高的紅薯栽培遍及全縣。1987年，全縣種植紅薯10.5萬(wàn)畝，為歷史種植面積最大的一年。1996年，紅薯地膜栽培試驗成功，平均畝產(chǎn)1760公斤，創(chuàng )歷史最高紀錄。
地域范圍
合陽(yáng)紅薯保護區域為陜西省渭南市合陽(yáng)縣所轄新池、黑池、城關(guān)3個(gè)鎮 61個(gè)行政村，東到新池鎮行家莊村，南到黑池鎮盧家莊村，西到黑池鎮樸魯村，北到城關(guān)鎮北里村。地理坐標為東經(jīng)110°09′35.61″-110°12′21.77″，北緯35°05′40.83″-35°08′57.45″。區域保護面積3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量9萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征：合陽(yáng)紅薯單個(gè)長(cháng)約18-22㎝，直徑8-10㎝左右，重約150-300g，薯皮紫紅色，薯肉淡黃色，薯塊長(cháng)紡錘形，口感干面香甜，生吃香脆，栗子味濃，是紅薯中的上品。2.獨特內在品質(zhì)指標：合陽(yáng)紅薯內含物豐富，富含淀粉、粗纖維、可溶性糖、VA、VC、鈣等，其中每100g含淀粉量不低于18.0g 、粗纖維含量不低于0.7g、可溶性糖含量高于7.8g、VC含量高于18.0㎎、鈣含量不低于75㎎。3.安全要求：合陽(yáng)紅薯標志使用人其生產(chǎn)基地和產(chǎn)品需達到無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品要求，或批次抽檢符合農辦質(zhì)〔2015〕4號文根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜甘薯產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。