穰饸

穰饸”這道地方美味菜肴的，在三秦大地，八百里關(guān)中一帶，只有涇陽(yáng)一地。“穰饸”，按照諧音即為軟和一意，才上飯桌，熱氣拌著(zhù)香氣，早已讓頑皮稚童急切地咂吧著(zhù)嘴巴，吐一下舌頭，大聲疾呼“穰饸上來(lái)了”，一邊麻利地伸出筷子，一邊再也忍不住口水呼啦從口角流出。大人們任其頑皮的樣子不說(shuō)，也迅速加入朵食美味之中。

涇陽(yáng)穰饸在陜西方言中有地方把好說(shuō)成“讒活”，也有了地方說(shuō)成“穰饸”，而涇陽(yáng)縣有個(gè)小吃就叫“穰饸”，穰饸是涇陽(yáng)縣社樹(shù)村里祖祖輩輩傳下來(lái)的一道秘制菜肴。 “穰饸”雖是小吃，但卻陜西的一位大名人有淵源。 清末時(shí)社樹(shù)村里大戶(hù)劉家有個(gè)后生叫劉浮生，此人風(fēng)流儒雅精到書(shū)畫(huà)，年輕時(shí)一個(gè)人跑到四川雅安做起了買(mǎi)賣(mài)，有一天劉浮生無(wú)意間碰見(jiàn)了到雅安辦事的于右任先生，鄉當見(jiàn)鄉當兩眼淚汪汪，兩人又是對酒當歌又是筆墨揮毫，劉浮生崇拜于右任的英才，于老贊賞劉先生才華，大有相見(jiàn)恨晚之感慨。數年后于右任功成名就，但對劉浮生先生的雅安盛情一直在懷，回三原老家時(shí)專(zhuān)程上門(mén)拜訪(fǎng)了劉浮生，見(jiàn)貴客上門(mén)劉浮生激動(dòng)萬(wàn)分，立刻捧出祖上秘制的食品款待于老，于右任品嘗后連連用說(shuō)“穰饸，穰饸”，從此劉家這道秘傳小吃就流傳開(kāi)了，小吃的名字就是于老口說(shuō)的“穰饸”。