鳳縣窩窩菜 陜西 ? 寶雞 ? 鳳縣 鳳縣窩窩菜 這種菜是怎么做的呢？方法很簡(jiǎn)單：冬日里，把整朵白菜或包包菜淘洗干凈，并在開(kāi)水鍋里翻兩過(guò)后，撈出；在干凈缸里撒一層鳳縣特有的大紅袍花椒，然后擺放一層白菜或包包菜，然后再撒上一層花椒和生姜片，依次擺放，再倒入少許生涼水，漫過(guò)缸內的菜，最后把一塊大石壓在缸內，防止白菜或包包菜漂起。隔約兩三天翻攪一次，菜味變酸后，方可食用。但須注意：切忌混入帶油膩的餐具，如鐵勺、筷子等，以免變質(zhì)。 贊 (0) 39 151 生成海報 鳳縣漿粑饃 下一篇 0001-01-01 鳳縣臘肉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
