隴縣辣椒是陜西省寶雞市隴縣的特產(chǎn)。辣椒是隴縣的傳統特色產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)品條細色紅、皺紋均勻、肉厚香辣，具有“秦椒之王”的美譽(yù)。
在晝夜溫差大的隴縣，農作物生長(cháng)期長(cháng)，加之無(wú)公害種植面積大，所產(chǎn)農作物市場(chǎng)美譽(yù)度高。
辣椒是隴縣的傳統特色產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)品條細色紅、皺紋均勻、肉厚香辣、油脂、辣紅素鈣含量高及維生素含量高等特點(diǎn)而素有“秦椒之王”美譽(yù)，2008年“今麥郎”在該縣建立辣椒生產(chǎn)基地。近年來(lái)，該縣依托寶雞市辣椒科技示范園，大力實(shí)施標準化戰略，極大地提高了產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，全縣2萬(wàn)畝辣椒被列為無(wú)公害辣椒生產(chǎn)基地。
為了提高辣椒的知名度和影響力，2011年該縣在東南鎮張家莊村流轉土地500畝建立了辣椒示范園，采取“公司+農戶(hù)+科技+基地”的生產(chǎn)模式，由辣椒合作社統一經(jīng)營(yíng)實(shí)施，由省市專(zhuān)家統一技術(shù)指導，從耕地、育苗、移栽、大田管理、病蟲(chóng)害防治、采收等關(guān)鍵環(huán)節嚴格按照標準化生產(chǎn)技術(shù)規范生產(chǎn)，并施用農家肥、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黃板誘殺等物理方法，極大地減少農藥使用量。