東至米餃?zhǔn)前不帐〕刂菔袞|至縣的特色小吃。東至米餃子口感筋道，口味咸鮮，價格公道，分量十足。

東至米餃起先叫做蒸米粑又叫秈米粑，這種民間美食起源于安徽省東至縣昭潭鎮(zhèn)不知道那個村，有著非常強(qiáng)的地域性。除了東至，其它地方很難見到。(它作為早點(diǎn)廣泛走進(jìn)東至城鄉(xiāng)的早餐店也是近十幾來年的事)。將秈米蒸至七分熟時，磨成細(xì)粉再加入適量的水和成面，然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。

東至米餃子想必有很多食客們都吃過，味道與普通餃子除形狀相似外，其他幾方面都有著很大差異。

區(qū)別一：主料有別，東至米餃，顧名思義，餃子皮是用米粉制作出來的，很普通的面粉餃子想必，口感更為Q彈，好這一口感的食客們可一定要試試。

區(qū)別二：餡料有差。米餃的餡料以蔬菜為主，目前池州市場上出現(xiàn)的只有豇豆角、雪菜、蘿卜、粉絲韭菜這幾種，雖然看起來是其貌不揚(yáng)，對一些食肉族來說缺少吸引力，但偶爾吃吃素也是很健康啦！

區(qū)別三：烹飪方法。米餃子基本采用蒸的方法，因為米粉的黏度比面粉差，所以如果下鍋用水煮的話，會全部露餡的，但正是因為蒸的方法，使得餃子皮水分較少，更有嚼勁。