蟲(chóng)草汽鍋雞

蟲(chóng)草汽鍋雞

汽鍋雞是云南的名菜之一，由蒸汽通過(guò)汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。如果在汽鍋中分別加入云南出產(chǎn)的珍貴藥材蟲(chóng)草，就叫蟲(chóng)草汽鍋雞。這不僅增加了營(yíng)養價(jià)值，能滋補強身，而且對體弱、頭昏、等癥還有一定作用，對冠心病、神經(jīng)衰弱等具有療效。 推薦餐館：媽媽付餐廳（麗江市古鎮新義街納西古樂(lè )宮對面）