烤餌塊是云南大理當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風(fēng)味，是云南人民普遍喜愛(ài)的食品。做法與糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，餌塊的原料是大米。糍粑是糯米做的，軟而粘，餌塊是大米做的，硬而韌。
民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開(kāi)設的“永順園”，以專(zhuān)賣(mài)此品而出。云南居港名流到昆必嘗此味，臨行時(shí)還專(zhuān)門(mén)到永順園買(mǎi)上幾碗，裝入保溫瓶中，乘機帶到香港讓親友品嘗那油汪汪、紅潤潤、香噴噴滋潤粑糯的小鍋鹵餌塊。餌塊這一米類(lèi)制品，走遍全國各地，唯帶云南是有。據古籍記載，麥類(lèi)制作的食品古時(shí)約統稱(chēng)為“餅”，米類(lèi)制作的為“餌”。 云南是古人類(lèi)的發(fā)祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶(hù)戶(hù)都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長(cháng)方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱(chēng)為“餌饋”，時(shí)間一久，老百姓就把它諧稱(chēng)為餌塊了。