玫瑰糖

云南人不僅會(huì )欣賞。這些美麗的鮮花，還會(huì )把它們加工成食品，其中用玫瑰花，制作的玫瑰糖就是深受人們喜愛(ài)的佳品。

玫瑰糖的制作是以玫瑰花為主要原料，把新鮮的玫瑰花瓣洗凈晾干水氣后裝入罐中，然后在罐中放入搗碎后的紅糖塊，并注入清酒。注入的清酒以淹沒(méi)玫瑰花瓣為宜，然后封存貯藏在陰涼的地方，歷時(shí)半年方能食用。在炎熱的夏季，人們在享用冰涼的木瓜水和火涼蝦（米豆腐）時(shí)總會(huì )加入一點(diǎn)玫瑰糖調味，不但冰涼滋潤還有玫瑰的清香。