在石屏縣牛街鄉那刀村，生長(cháng)著(zhù)一種獨特罕見(jiàn)的辣椒，人們稱(chēng)它那刀辣。那刀辣是石屏縣的特產(chǎn)之一，作為佐餐佳品而久負盛名。那刀辣，體小、細長(cháng)、全身金黃，有蠟質(zhì)光澤，晶瑩油潤，似有半透明之感。其味不僅有邱北辣、沖天辣和小米辣諸味兼而有之，而味道之辣之香為小米辣所不及。當地群眾中有這樣一句順口溜“少吃多滋味，多吃定叫你流鼻涕淌眼淚”。 其辣不像小米辣寡辣，而是辣口不辣心，辣中有香，辣中帶甜，美味可口。難怪凡品嘗過(guò)那刀辣的人沒(méi)有不噴噴稱(chēng)贊的。每年那刀辣上市季節，四面八方的“辣子大王”們便紛紛前來(lái)?yè)屬彛偸遣粏?wèn)價(jià)格，有多少收多少。而當地人也視之為佳品以饋贈親朋好友為快事。就連遠在異國他鄉的一些華僑也來(lái)信，除道不盡的思鄉之情外，總是忘不掉索要那刀辣，因此那刀辣出口到泰國、馬來(lái)西亞、新加坡、菲律賓等國。