建水酸石榴主產(chǎn)于南莊、西莊鄉，特別是西莊鄉馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由于生長(cháng)在氣候溫和、土質(zhì)松軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區洼地，所以結出的石榴果實(shí)大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。食之別有一番滋味，剛吃進(jìn)口時(shí)，甜滋滋的，稍后漸覺(jué)微酸、酸中帶甜，然后越吃越甜。它不僅風(fēng)味獨特，還含有豐富的微量元素、維生素等，是人體補血、開(kāi)胃和助消化的良物。凡食欲不佳者，適當吃點(diǎn)酸石榴開(kāi)開(kāi)胃口，必有好處。此外，果皮在醫藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等，根皮、果皮還具有驅殺蟯蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)之功效。難怪人們稱(chēng)它“天下之奇樹(shù)，九洲之名果”。
建水酸石榴還可掛干久存。當石榴開(kāi)始紅的時(shí)候，到果樹(shù)上挑選果大、皮薄的石榴連樹(shù)枝少許取下，用細繩成串拴起來(lái)吊在通風(fēng)良好的干燥地方，放上一年半載，再取下來(lái)食用，盡管石榴皮干枯變萎，但石榴籽依然水汪汪的像紅寶石一樣，吃起來(lái)更是味甘適口，別有風(fēng)味。
金秋時(shí)節，到古城建水游覽，不僅可以飽覽國家級歷史文化名城的風(fēng)采，還可品嘗當地的特產(chǎn)——酸石榴。 建水酸石榴主產(chǎn)于南莊、西莊鄉，特別是西莊鄉馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由于生長(cháng)在氣候溫和、土質(zhì)松軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區洼地，所以結出的石榴果實(shí)大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。食之別有一番滋味，剛吃進(jìn)口時(shí)，甜滋滋的，稍后漸覺(jué)微酸、酸中帶甜，然后越吃越甜。它不僅風(fēng)味獨特，還含有豐富的微量元素、維生素等，是人體補血、開(kāi)胃和助消化的良物。凡食欲不佳者，適當吃點(diǎn)酸石榴開(kāi)開(kāi)胃口，必有好處。此外，果皮在醫藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等，根皮、果皮還具有驅殺蟯蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)之功效。難怪人們稱(chēng)它“天下之奇樹(shù)，九洲之名果”。 建水酸石榴還可掛干久存。當石榴開(kāi)始紅的時(shí)候，到果樹(shù)上挑選果大、皮薄的石榴連樹(shù)枝少許取下，用細繩成串拴起來(lái)吊在通風(fēng)良好的干燥地方，放上一年半載，再取下來(lái)食用，盡管石榴皮干枯變萎，但石榴籽依然水汪汪的像紅寶石一樣，吃起來(lái)更是味甘適口，別有風(fēng)味。
地域范圍
建水酸石榴的地域保護范圍為云南省建水縣境內。地理坐標為：東經(jīng)102°33′18"—103°11′42"、北緯23°12′42"—24°10′32"，南北長(cháng)107㎞、東西寬58㎞，總面積375900公頃，產(chǎn)地面積40000公頃，年總產(chǎn)量80000噸，主要涉及建水縣的臨安、西莊、南莊、青龍、面甸五個(gè)鄉鎮，共計55個(gè)行政村。