葛根是中華人民共和國的民族植物，早在堯、舜、禹時(shí)期，人們就已經(jīng)開(kāi)始利用葛藤制麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發(fā)掘出三塊制作于新石器時(shí)代、在今天看來(lái)依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已經(jīng)開(kāi)始利用葛根的可靠見(jiàn)證。 周朝時(shí)，朝廷在中央設立“掌葛”官職，負責征收和掌管葛麻類(lèi)紡織原材料，并有了“山農”之葛（織葛布）和“澤農”之葛（供食用）的區分。 在漢朝，解表名方“葛根湯”就被張仲景收錄在《傷寒論》中；我國最早的醫學(xué)專(zhuān)著(zhù)《神農本草經(jīng)》將葛根列為中品，并記載了葛根的性味和功效，葛根開(kāi)始應用于治療疾病。與此同時(shí)，以葛麻為原料制成的“闌干細布”也銷(xiāo)運到今天印度、中亞和西亞一帶。 明朝著(zhù)名的醫學(xué)家李時(shí)珍對葛根進(jìn)行了系統的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無(wú)毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。